Helen

老年痴呆症給老人生活造成很大不便。最新研究證實，β-澱粉樣蛋白在大腦內蓄積，令大腦神經細胞衰老，從而誘發該病。日本順天堂大學抗老化醫學講座教授白澤卓二指出，攝取蔬菜等抗氧化作用強的食物能有效抑制β-澱粉樣蛋白的蓄積，尤其以下幾種食物，能有效預防老年痴呆的發生。

　　南瓜：富含β胡蘿蔔素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。

　　胡蘿蔔：衆所周知，胡蘿蔔的β胡蘿蔔素含量最為豐富，當體內維生素A含量不足時，β胡蘿蔔素能轉化為維生素A發揮抗氧化作用。

　　納豆：所含的粘蛋白能抑制血糖值上升；納豆還含納豆激酶，能促進血液循環，預防腦梗塞。

　　鷄胸肉：各部位的鷄肉裡，唯獨鷄胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。

　　番茄：含有番茄紅素，具有強大的抗氧化作用。

　　西蘭花：含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質，抗氧化力極強。

　　豆芽：富含一種植物化學物質，抗氧化作用和排毒能力都很強。

　　海魚：像沙丁魚等海魚富含DHA，能溶血栓。

　　姜黃：富含姜黃素，具有強大的抗氧化作用。印度人據稱老年痴呆症的發病率只有歐美人的1/4，可能就與印度人常吃富含姜黃成分的咖喱有關。

　　鰐梨：富含維生素E，它被確認能降低老年痴呆症的發病風險。鰐梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。